クラフトジンを製造する「SEACLIFF（シークリフ）熱海蒸溜所」（熱海市清水町）が11月29日、新シリーズ「SEASONAL EDITION（シーズナルエディション）」の第1弾として、青ダイダイをテーマにしたクラフトジン「AODAIDAI（青橙）」の販売を始めた。

「SEACLIFF熱海蒸溜所」併設のバーでも提供する（関連画像3枚）

　熱海の名産で知られるダイダイは、熟してだいだい色になった後も木に残り、再び青みを帯びる特性から「回青橙（かいせいとう）」とも呼ばれる。「代々栄える」と縁起物として扱われてきた果実で、ダイダイが見せる10月から11月にかけてのわずかな姿に着目し、グリーンの香りを生かしたクラフトジンを完成させた。

　今回のジンは、熱海の土地と季節の香りをテーマにした「SEASONAL EDITION」シリーズの第1弾。熱海市上多賀地区で収穫された青ダイダイを使う。同蒸溜所を運営するシークリフ・スピリッツの釜谷道夫さんは「ほろ苦さと透明感のある香りを引き出すために、手作業でピールをむき、ボタニカルに使用した。果肉は絞ってカクテルに使う」と話す。ジュニパーベリー、レモングラスなど6種類のボタニカルを組み合わせ、アルコール度数は45度に仕上げた。「食事と合わせて味わうことを意識した。白身魚のカルパッチョやホタテのソテー、刺し身などと相性が良い」と釜谷さん。

　これまで販売したクラフトジンも、熱海の海で採れたハバノリや、白浜神社（下田市）で収穫したビャクシンなど、地元の素材をボタニカルとして採用してきた。釜谷さんは「季節ごとに新作を発表し、ラベルカラーも変えていきたい。春夏秋冬それぞれの表情を香りとして表現していく」と今後の展望を話す。「若い世代にもジンの魅力を知ってもらいたい。香りや味わいの奥行きを楽しんでほしい」とも。

　価格は、500ミリリットル＝6,600円（化粧箱付きは7,040円）、200ミリリットル＝3,300円（同3,630円）。同施設併設バーのほか、オンラインストアや取扱店で販売する。