中華料理店「蘭蘭亭」（熱海市銀座町）が11月21日、熱海銀座商店街にオープンした。

「蘭蘭亭」お薦め料理の一つ「大海老のチリソース」（関連画像7枚）

　店舗面積は約100平方メートル、席数は40席。居酒屋だった店舗を改装し、小上がり席をテーブル席に変えた。白色を基調とした内装に仕上げ、明るい雰囲気の店内としたという。

　店長の胡蘭英（コウランエイ）さんは、家族が中国・海南島で中華料理店を経営しており、観光地として熱海と似た環境で繁盛していることから、熱海の街に魅力を感じ出店を決めたという。厨房（ちゅうぼう）を任されるシェフは39歳。16歳から中国で料理人としてキャリアを積み、日本での経験も7年と長く、日本人に合わせた本場の味を提供する。

　メニューは麺類、点心、チャーハン、揚げ物、炒め物など約60種類をそろえ、今後さらに増やす予定という。焼きギョーザ（4個、290円）やザーサイ（290円）などの小皿、ラーメン（850円）のほか、「小籠包（ショーロンポー）」（650円）、「大海老（えび）のチリソース」（1,600円）、「海老のマヨネーズ」（1,500円）などもお薦め料理としてそろえる。ランチセットは「麻婆（マーボー）豆腐定食」（1,480円）「回鍋肉（ホイコーロー）定食」（1,580円）「酢豚定食」（1,680円）などを用意。生ビール（グラス＝380円、中ジョッキ＝530円）も提供し、居酒屋利用にも対応する。

　胡さんは「気軽に楽しめる本場の中華として、熱海の皆さんに長く愛される店を目指したい。オープンしたばかりだが頑張りたい」と意気込む。

　営業時間は11時～23時。木曜定休。いずれも今後変更の可能性あり。