甘味処（どころ）「和茶房 はしばみ」（熱海市中央町）が2月17日、熱海・初川沿いにオープンした。経営は宿泊施設のコンサルティングや運営受託、飲食店運営を行う「榛摺（はりずり）」（東海岸町）。

静岡県産の茶葉を使ったお茶を提供する

　ホテルや旅館の運営受託やコンサルティングのほか、和食居酒屋「和房鉄板 榛（はしばみ）」（神奈川県小田原市）やカフェの運営を行う同社。これまでに培ってきたおもてなしや接客のノウハウを生かし、「和カフェ」の出店を模索していたところ今回の物件に出合い、開業にこぎ着けた。

　店内の席数は21席で、テーブル席、カウンター席、小上がり席を用意する。店内は、元々そば店だった内装を生かし、和風の色調と木材の温かみを感じさせる雰囲気を大切にしたという。同社の大串隆之社長は「お茶文化を味わい、なごみの時間、空間、食事を楽しんでもらえる場所を作りたかった」と話す。

　メニューは、日本茶と和スイーツを中心に、お茶漬けなど食事メニューも提供する。お茶は、静岡県産の茶葉を使った煎茶やほうじ茶、玉露など11種類を500円台から提供。お茶以外にも、抹茶ラテ、ほうじ茶ラテ、熱海産ダイダイを使った「だいだい茶」などをそろえる。

　甘味メニューは、「あんこフォンデュ」や「クリームあんみつ」のほか、食材を何層にも重ねた「抹茶パフェ」や「ほうじ茶パフェ」も用意する。

　大串さんは「熱海でここまで日本茶にこだわった喫茶店は珍しいと思う。地元の人にも観光の人にも気軽に利用してもらい、ファンになってもらえたら」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は10時30分～18時30分。木曜定休。