熱海銀座商店街の和栗スイーツカフェ「和栗菓子kiito－生糸－」（熱海市銀座町）が7月4日、モンブランとかき氷を融合した新商品の販売を始めた。

「3種のソースのモンブラン氷 綿雪－watayuki－」（関連画像4枚）

　2021年3月に開業し、1、2カ月おきに季節の果物とモンブランを組み合わせたメニューを販売している同店。かき氷のメニューの販売は初めてとなる。今回、夏季限定メニューとして販売するのは、かき氷の上に熊本県上益城郡産の和栗ペーストなどをのせた「3種のソースのモンブラン氷 綿雪－watayuki－」（1,980円）と「季節の果物のモンブラン氷 夏織－kaori－」（2,750円）の2種類。いずれにもペアリングドリンクを付ける。

　「綿雪」は、薄く削った氷に和栗のホイップクリーム、黒糖やてん菜糖で作った自家製のかき氷シロップ、熊本県上益城産の和栗ペーストをのせる。「熱海産橙（ダイダイ）のソース」「静岡茶のソース」「練乳ソース」を添えて提供する。

　同店の川岸瑞樹店長は「和栗にはどのソースをかけても意外に合うので、味を変えながら楽しんでほしい」と話す。氷の下には寒天と白玉を入れることで「最後まで飽きずに食べてもらえるかき氷になった」とも。

　「夏織」は、綿雪に夏が旬の果物を添え、果物で作った自家製のシロップを付けて提供する。7月下旬までは静岡県産マスクメロンを使い、約1カ月ごとに果物を変えて提供するという。

　川岸さんは「昨年の夏にかき氷のメニューは販売する計画を立てて準備していたが、災害などを考慮して延期した。1年越しの企画になる。モンブランとかき氷、果物がマリアージュした商品になっているので、今後、夏の定番メニューになれば」と期待を寄せる。

　営業時間は10時～17時。