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シェフ・菅野智子さんが提供する干物を使ったコース料理

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料理人が一定期間地域に滞在しながら料理を提供する「シェフ・イン・レジデンス」の実証事業が2月19日、レストラン「Himono Dining かまなり」（熱海市銀座町）で始まった。

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