「創作そば居酒屋 yoru（ヨル）」（熱海市中央町）が9月11日、熱海市役所近くにオープンした。

熱海市役所近くにオープンした「創作そば居酒屋yoru」（関連画像5枚）

　フランス料理店で修業したという木戸敬斗さんが店長を務める同店。開業の経緯について、木戸さんは「フランス料理の経験を基に、居酒屋メニューとフランス料理を融合した創作料理を提供したい」と話す。熱海市内に飲食店を展開してきた同店代表の三浦渉さんは「熱海市内には夜遅い時間に食事できる店が少ない。地域の人から夜にそばを食べられる場所があればという声を聞くことが多く、要望に応えたかった」と話す。

　元ラーメン店を改装した店内にはカウンター7席を用意。メニューは、長野県から仕入れる「信州そば」のほか「天ぷら盛り合わせ」（以上800円）、「茄子（なす）田楽グラタン」（600円）、「ビーツの天ぷら」（400円）、「白菜の燻製（くんせい）ピクルス」（300円）など、和洋折衷の創作料理をそろえる。ドリンクは日本酒を中心に提供する。

　今後、メニューは種類を増やしていく予定だという。三浦さんは「熱海で酒を飲んだ後の締めの店として使ってもらえれば。熱海では珍しい『わんこそば大会』も計画しているので、熱海の飲食シーンをさらに盛り上げていきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は20時～翌3時。月曜定休。