バー「LINK/3（リンクスリー）」（熱海市林ガ丘町）が12月23日、旅館「熱海大観荘」内にグランドオープンした。

ウイスキーにスモークチップで燻製香を付ける「スモークウイスキーソーダ」（関連画像6枚）

　画家・横山大観ゆかりの宿として知られる同館。バーがオープンしたのは、館内で長年親しまれ、2021年3月に惜しまれつつも閉店した「寿司処（すしどころ） 花吹雪」跡。同館の社員だった森本健さんがマネジャー兼バーテンダーとして店をオープンした。

　森本さんは、飲食業やホテル運営を学ぶ専門学校を卒業後、大観荘を経営する会社に就職して20年以上、現場での経験を積んだ。同館にはクラブはあるがバーがなかったことから、すし店だった場所を生かそうと、一念発起してバーを開業した。

　席数は、カウンター＝7席、テーブル＝6席。森本さんは「カウンターに埋め込んだ照明やスポットライトなど、照明の演出に力を入れ和モダンな雰囲気に仕上げた」と話す。

　アルコールメニューは、ウイスキーをはじめ、シャンパンやフレッシュフルーツのカクテルなどをそろえる。価格は1杯1,500円～。ミックスナッツやチーズなどのおつまみも用意する。「ウイスキーは、定番だけでなく、珍しい物も用意している。グラスはバカラを使い、非日常感を演出する」と森本さん。ウイスキーにスモークチップで燻製香（くんせいこう）を付ける「スモークウイスキーソーダ」を売りにする。

　現在、館内に足湯と景色を楽しみながら酒を飲めるバーのほか、シャンパンを味わえる庭園の開設も準備しているという。森本さんは「店名にも入れているように、酒を通じて熱海の街、人、宿泊施設をリンクさせられる場所にできれば。熱海の街を盛り上げていきたい」と話す。

　営業時間は18時～24時。木曜定休。宿泊客以外も予約で利用可能。