干物と日本酒の店「yoshi－魚－tei（よしうおてい）」（熱海市渚町）が5月15日、朝食営業を始めた。

日替わりの干物と刺し身を組み合わせた「よしうお定食」（関連画像4枚）

　同店は、「ハイパー干物クリエーター」として知られる藤間義孝さんが営む「干物屋ふじま」直営の飲食店として2014（平成26）年にオープン。独自製法による干物を提供し、観光客を中心に人気を集めている。

　朝食営業は、宿泊施設の素泊まり客や地域住民の朝食需要を見込み、以前から検討していたという。経験のある職人が加わったタイミングに合わせて開始した。

　朝食メニューは定食5種類を用意。「特選アジの開き定食」（1,430円）、日替わりの干物と刺し身を組み合わせた「よしうお定食」（1,580円）、「ベーコンエッグ定食」（880円）などをそろえる。各定食にはごはん、みそ汁、味付けのり、小鉢、漬物が付く。温泉卵や納豆などの追加メニューも用意する。熱海市民を対象にした10％引きサービスも行う。

　店頭では、通信販売で1年半待ちという人気商品の干物セットも販売する。

　店長の小林竜也さんは「ランチ営業は満席の日も多いが、朝営業はまだこれから。始めて1週間ほどだが、偶然通りかかった観光客や何度も通ってくれる常連客にも利用いただいている。店だけでなく街全体が朝からにぎわってくれれば」と話す。

　朝食は金曜～日曜・祝日限定。朝食営業時間は8時～10時。