「2CHIE（ニチエ） 長浜海岸店」（熱海市上多賀）が9月24日、長浜海浜公園近くにオープンした。

店主の嗜好に合わせて色と素材にこだわった店内（関連画像6枚）

　2018（平成30）年12月にオープンした牛タン専門店「いち江（イチエ）」（中央町）の姉妹店となる同店。南熱海のロケーションの良さにひかれた店主夫妻が経営を手がける。

　店舗面積は約7.5坪。席数はテーブル席10席。元駄菓子店だった建物を、はりや柱は残して改装した。

　店内にはスチームコンベンションオーブンを設置し、「いち江」ではメニュー化できないオーブンを使った牛タン料理を提供できるようにした。店主の水上圭介さんは「ハンバーグとローストビーフはオーブンで調理する。温度管理が細かくでき、スチームによって軟らかくジューシーに仕上がる」と話す。

　フードメニューは、「牛タンローストビーフ丼」「牛タンハンバーグ」「牛タンごろっとカレー」の3種。店の看板商品「牛タンローストビーフ丼」（2,200円）は、初めはそのままの味で食べてもらい、次にあごだしを入れて茶漬風にすることで2度楽しんでもらえるようにした。「牛タンハンバーグ」（1,500円～1,700円）は、「和風」や「チーズ」など4種を用意。「牛タンごろっとカレー」（1,200円）は、軟らかく煮込んだ牛タンと牛タンのひき肉で仕上げた。

　ドリンクメニューは、コーラや静岡緑茶をはじめ、「熱海地ビールピルスナー」（800円）、「熱海だいだいサワー」（600円）などのアルコールドリンクも用意する。

　水上さんは「長浜公園で犬の散歩をしている人をよく見かける。犬用のおやつを開発中なので、犬連れのお客さまにも利用してもらいたい」と話す。「『牛タンハンバーグ』と『牛タンごろっとカレー』のテイクアウトを10月中に始める」とも。