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熱海に宿泊施設「アタミビューリゾート」 旬の食材使い和食会席を提供

全室から海を望める「アタミビューリゾート」

全室から海を望める「アタミビューリゾート」

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 熱海の宿泊施設「アタミビューリゾート」(熱海市熱海)がオープンして3カ月がたった。

料理長・青柳正央さんが手がける和食会席(関連画像4枚)

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 2018(平成30)年に開業した「熱海のんびりリゾート晴空(はるく)」をリニューアルして昨年10月8日にオープンした同館。高台の立地を生かした海に臨む景観と源泉掛け流しの温泉を売りにする。

 開業に当たり、匠調理師会会長を務めるなど料理の経験が豊富という青柳正央さんを料理長として招き入れ、青柳さんが監修から調理までを手がける和食会席を新たに提供する。支配人の相原圭一郎さんは「和食のエキスパートといわれる料理人が作る地元の旬の食材をふんだんに使った料理を堪能してほしい」と話す。

 客室は2人用客室3室のみで全室に海を望める客室露天風呂が備わる。相原さんは「大人がゆっくりくつろいでもらえる隠れ家のような場所にしたい。心も体も存分にリラックスさせて過ごしてもらえれば」と話す。

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