「金目鯛（だい）出汁らーめん 熱海ゴールデンアイ」（熱海市咲見町）が4月6日、熱海にグランドオープンした。

オープンした「金目鯛出汁らーめん 熱海ゴールデンアイ」スタッフ

　「伊豆を元気に！」をコンセプトに、伊豆産の食材にこだわったラーメンを提供する同店。開業の経緯について、熱海市内を中心に飲食店などを展開する土屋公康社長は「観光地の熱海がコロナなどの影響で元気のない日々が続いていた。熱海を盛り上げていく一助になれれば」と話す。

　ラーメンに使うキンメダイのだしやかつお節は、地元の業者から仕入れる。土屋さんは「地元の食材もアピールし、業者も一緒に元気になりたい」と話す。

　メニューは、キンメダイのだしを使う「金目鯛ラーメン」（980円）、キンメダイの煮付けを乗せた「金目鯛ラーメン極み 金目鯛トッピング」（1,860円）、「金目鯛まぜそば」（880円）、「背脂醤油（しょうゆ）ラーメン」（820円）、「金目鯛ねこまんま」（580円）など。ラーメンには、特製スープがしっかり絡むようにと細めの麺を採用する。

　土屋さんは「年内には伊豆地域に直営店を3店舗出店したい。将来的には全国に展開し、伊豆の食材を発信していきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～19時。