熱海にパスタ＆バール「VILLA FUKUHIRO（ヴィラフクヒロ）」（熱海市梅園町）が11月23日、リニューアルオープンする。

パスタと前菜盛り合わせのランチセット（関連画像7枚）

　現在55歳の店主・持田雄一さんは、16歳から飲食店で修業して22歳で独立。東京・浅草などでイタリアンレストランやワインバーなど4店を経営してきた。浅草の店が再開発により退去することになり、なじみのあった熱海に2017（平成29）年に移住。現在の場所に2018（平成30）年4月、予約制イタリアンレストランを開業した。

　予約制のレストランとしてスタートし、周辺住民や別荘利用者らに使われてきたが、コロナ禍で1年間休業。リニューアルでは、カフェやバールとしても使える店としてオープンする。雄一さんは「コロナも少し落ち着いてきたので、今後は予約制ではなく、地域の人に気軽に食事やティータイム、お酒を楽しんでほしい」と話す。

　欧風建築の白を基調にした店内は、天井が高く、明るい光が差し込む開放的な雰囲気を演出する。壁には絵画や妻・環さんが制作するドライフラワーを飾る。リニューアルに当たり、環さんが作るドライフラワーのリースやスワッグのギャラリーも始める。ギャラリーでは作品も販売する。

　メニューは、前菜盛り合わせと6種類ほどから選ぶパスタ、ドリンクをセットにした「パスタセット」（2,200円）、前菜盛り合わせとワインかビールをセットにした「ランチバルセット」（2,200円）のほか、「ゴルゴンゾーラの薄焼きピザ」（1,100円）、「トマトとモッツァレラのカプレーゼ」（880円）、「和牛モモ肉の低温調理カルパッチョ風」（1,320円）など、お酒に合うおつまみも用意する。食材は、自家菜園のハーブや函南の農家から直接仕入れる野菜などにこだわる。

　雄一さんは「熱海には山も海も温泉もあって、とてもリラックスできる場所。店の窓からの景色も豊かな自然を感じさせる。景色や食材を通して熱海の良さを店からも発信できたら」と話す。

　営業時間は11時～16時30分。火曜・水曜定休。5台分の駐車場を用意する。